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Les recettes de Charly

Cookies

Ingrédients

  • 225 g de farine
  • 40 g de sucre blanc
  • 40 g de sucre roux
  • 110 g de beurre mou
  • 130 g de pépites de chocolat
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel
  • 1 càc de levure chimique
  • 1/2 càc d’arôme de vanille

Préparation

  • Préchauffe le four à 180°
  • Réalise un beurre pommade: passe-le 15 secondes au micro-ondes.
  • Fouette énergiquement le beurre pommade avec le sucre blanc et le sucre roux.
  • Ajoute l’œuf, l’arôme de vanille, la pincée de sel et fouette à nouveau jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
  • Verse la farine, la levure et travaille le tout à l’aide d’une maryse.
  • Termine en incorporant les pépites de chocolat toujours avec la maryse.
  • Forme des boules avec la pâte obtenue et dépose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  • Aplatis légèrement les cookies avec la paume de la main.
  • Enfourne pendant 13 minutes.
  • Laisse les cookies refroidir sur une grille et régale-toi !

Conservation

Les cookies se conservent dans une boîte métallique entre deux couches de papier sulfurisé jusqu’à 15 jours. Ajoute deux carrés de sucre : ils vont se charger d’absorber toute trace d’humidité !

Muffins aux pépites de chocolat

De délicieux muffins aux pépites de chocolat qui raviront petits et grands ! Ils sont faciles à préparer, il ne vous faut qu’un moule à muffins et soit vous les beurrez, soit vous utilisez des petites caissettes en papier. J’aime bien ce modèle de caissettes aussi. Cette recette est un classique de la cuisine anglo-saxonne et aussi un classique chez nous.

Voici la recette des muffins aux pépites de chocolat

Ingrédients

Pour 12 muffins :

Préparation

  • Préchauffez le four à 180°C, chaleur tournante et beurrez les moules (ou mettez les caissettes à muffins).
  • Mélangez d’un côté les ingrédients secs  à savoir la farine, la levure, le sel, le sucre et le bicarbonate.
  • Puis, dans un autre récipient, battez les oeufs en omelette puis ajoutez le beurre fondu, le lait et la vanille liquide.
  • Faites un puits dans le mélange sec et y introduire le mélange humide. Ajoutez les pépites de chocolat. Homogénéisez légèrement la pâte. Elle doit avoir un aspect grumeleux (ne pas trop la battre).
  • A l’aide d’une cuillère à soupe, remplissez les moules de pâte au 2/3 et faites cuire 15 à 20 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
  • Laissez refroidir puis démoulez sur une grille.
  • Simple et délicieux, parfait pour le goûter !