Cookies
Ingrédients
- 225 g de farine
- 40 g de sucre blanc
- 40 g de sucre roux
- 110 g de beurre mou
- 130 g de pépites de chocolat
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
- 1 càc de levure chimique
- 1/2 càc d’arôme de vanille
Préparation
- Préchauffe le four à 180°
- Réalise un beurre pommade: passe-le 15 secondes au micro-ondes.
- Fouette énergiquement le beurre pommade avec le sucre blanc et le sucre roux.
- Ajoute l’œuf, l’arôme de vanille, la pincée de sel et fouette à nouveau jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
- Verse la farine, la levure et travaille le tout à l’aide d’une maryse.
- Termine en incorporant les pépites de chocolat toujours avec la maryse.
- Forme des boules avec la pâte obtenue et dépose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Aplatis légèrement les cookies avec la paume de la main.
- Enfourne pendant 13 minutes.
- Laisse les cookies refroidir sur une grille et régale-toi !
Conservation
Les cookies se conservent dans une boîte métallique entre deux couches de papier sulfurisé jusqu’à 15 jours. Ajoute deux carrés de sucre : ils vont se charger d’absorber toute trace d’humidité !
Muffins aux pépites de chocolat
De délicieux muffins aux pépites de chocolat qui raviront petits et grands ! Ils sont faciles à préparer, il ne vous faut qu’un moule à muffins et soit vous les beurrez, soit vous utilisez des petites caissettes en papier. J’aime bien ce modèle de caissettes aussi. Cette recette est un classique de la cuisine anglo-saxonne et aussi un classique chez nous.
Voici la recette des muffins aux pépites de chocolat
Ingrédients
Pour 12 muffins :
- 200 g de pépites de chocolat
- 200 g de farine
- 2 cuillers à café de levure chimique
- 1 cuiller à café de bicarbonate alimentaire
- 150 g de sucre
- 2 oeufs bio
- 100 g de beurre fondu (+ du beurre pour les moules)
- 120 ml de lait 1/2 écrémé
- 1 cuillère à café de vanille liquide
- 1 pincée de sel
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C, chaleur tournante et beurrez les moules (ou mettez les caissettes à muffins).
- Mélangez d’un côté les ingrédients secs à savoir la farine, la levure, le sel, le sucre et le bicarbonate.
- Puis, dans un autre récipient, battez les oeufs en omelette puis ajoutez le beurre fondu, le lait et la vanille liquide.
- Faites un puits dans le mélange sec et y introduire le mélange humide. Ajoutez les pépites de chocolat. Homogénéisez légèrement la pâte. Elle doit avoir un aspect grumeleux (ne pas trop la battre).
- A l’aide d’une cuillère à soupe, remplissez les moules de pâte au 2/3 et faites cuire 15 à 20 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
- Laissez refroidir puis démoulez sur une grille.
- Simple et délicieux, parfait pour le goûter !
