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    13H45Ecole Charles Perrault

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Vous avez dit Printemps,

Les journées sont plus longues, les apéros en terrasse entre copains arrivent.

L’association des amis de l’école Charles Perrault vous propose une vente de saucissons de France,

alors n’hésitez pas et passez vos commandes en ligne, voir plus bas QR code.

Les recettes de Charly

Cookies

Ingrédients

  • 225 g de farine
  • 40 g de sucre blanc
  • 40 g de sucre roux
  • 110 g de beurre mou
  • 130 g de pépites de chocolat
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel
  • 1 càc de levure chimique
  • 1/2 càc d’arôme de vanille

Préparation

  • Préchauffe le four à 180°
  • Réalise un beurre pommade: passe-le 15 secondes au micro-ondes.
  • Fouette énergiquement le beurre pommade avec le sucre blanc et le sucre roux.
  • Ajoute l’œuf, l’arôme de vanille, la pincée de sel et fouette à nouveau jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
  • Verse la farine, la levure et travaille le tout à l’aide d’une maryse.
  • Termine en incorporant les pépites de chocolat toujours avec la maryse.
  • Forme des boules avec la pâte obtenue et dépose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  • Aplatis légèrement les cookies avec la paume de la main.
  • Enfourne pendant 13 minutes.
  • Laisse les cookies refroidir sur une grille et régale-toi !

Conservation

Les cookies se conservent dans une boîte métallique entre deux couches de papier sulfurisé jusqu’à 15 jours. Ajoute deux carrés de sucre : ils vont se charger d’absorber toute trace d’humidité !

Muffins aux pépites de chocolat

De délicieux muffins aux pépites de chocolat qui raviront petits et grands ! Ils sont faciles à préparer, il ne vous faut qu’un moule à muffins et soit vous les beurrez, soit vous utilisez des petites caissettes en papier. J’aime bien ce modèle de caissettes aussi. Cette recette est un classique de la cuisine anglo-saxonne et aussi un classique chez nous.

Voici la recette des muffins aux pépites de chocolat

Ingrédients

Pour 12 muffins :

Préparation

  • Préchauffez le four à 180°C, chaleur tournante et beurrez les moules (ou mettez les caissettes à muffins).
  • Mélangez d’un côté les ingrédients secs  à savoir la farine, la levure, le sel, le sucre et le bicarbonate.
  • Puis, dans un autre récipient, battez les oeufs en omelette puis ajoutez le beurre fondu, le lait et la vanille liquide.
  • Faites un puits dans le mélange sec et y introduire le mélange humide. Ajoutez les pépites de chocolat. Homogénéisez légèrement la pâte. Elle doit avoir un aspect grumeleux (ne pas trop la battre).
  • A l’aide d’une cuillère à soupe, remplissez les moules de pâte au 2/3 et faites cuire 15 à 20 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
  • Laissez refroidir puis démoulez sur une grille.
  • Simple et délicieux, parfait pour le goûter !